Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas, kiedy tradycje rodzinne nabierają szczególnego znaczenia, a radość dzielenia się z bliskimi staje się nieodłącznym elementem świątecznej atmosfery. Wartość wręczanych prezentów tkwi nie tylko w ich materialnym aspekcie, lecz również w osobistym zaangażowaniu i sercu włożonym w ich przygotowanie. Dlatego też, gdy nadchodzi świąteczny czas, pierniczki własnej roboty stanowią niezapomniany gest, którym możemy obdarować naszych najbliższych. To nie tylko pyszna przekąska, lecz także wyraz naszego zaangażowania w stworzenie czegoś wyjątkowego dla wyjątkowych i ważnych dla nas osób. Mogą być upominkiem dla przyjaciół, sąsiadów czy kolegów i koleżanek z pracy, ale również taki pakunek świetnie sprawdzi się jako słodki dodatek do prezentu.
Pierniczki, ze względu na swój słodki smak i charakterystyczny kształt, są doskonałym symbolem radości i uroku świąt Bożego Narodzenia. Dzięki nim można przekazać pozytywne emocje i podzielić się magiczną atmosferą świąt.
Poniżej przepis na pierniczki, który ze wszystkich innych przypadł mi szczególnie do gustu :). Zawsze robię z podwójnej porcji.
Składniki:
- 1/4 szklanki miodu
- pół szklanki miałkiego brązowego cukru lub cukru pudru
- 1 duże jajko
- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1,5 – 2 łyżki przyprawy korzennej do piernika
- opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają ciemniejszy kolor)
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Miód, masło i cukier podgrzać w garnuszku i wymieszać, do rozpuszczenia się cukru, przestudzić. Dodać pozostałe składniki i wyrobić lub zmiksować. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie dodać więcej płynnego miodu do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji i zmiksować. Jeśli ciasto będzie zbyt miękkie, schłodzić (będzie się lepiej wałkowało).
Ciasto piernikowe wałkować na stolnicy na grubość 2 – 3 mm lekko podsypując mąką (pamiętając, że grubsze pierniczki są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 8 – 10 minut w temperaturze 170 – 180ºC. Uważać, by nie piec za długo, ponieważ wtedy będą zbyt kruche i będą miały posmak goryczy. Wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce.
Pierniczki zostały zapakowane w torebki foliowe celofanowe (rozmiar 17×25 cm/ można dostać na allegro). Do każdego opakowania przywiązane są żywe gałązki 🙂
Przepis na pierniczki pochodzi z bloga Moje Wypieki. 🙂