Pyszna zupa gołąbkowa

Zupa, która zaskoczyła mnie nie tylko nazwą, bo nigdy wcześniej nie słyszałam o zupie gołąbkowej, ale i smakiem. Rzeczywiście jest podobna do gołąbków,  i zdecydowanie wolę wersję zupy, niż gołąbków w kapuście ze względu na szybkość i łatwość w przygotowaniu. Zupa przy każdym podgrzaniu jest coraz bardziej gęsta, zwłaszcza, jeśli dodasz ryż. Gdy się kończyła, przypominała bardziej  bigos o smaku gołąbków, ale fakt faktem, jest PRZEPYSZNA!  Z pewnością będę ją przygotowywała jeszcze nie raz. 🙂

  • Składniki na duży garnek zupy:

Składniki:

  • 500-700 g mięsa mielonego (z szynki lub z łopatki)
  • 3 średnie marchewki
  • 2 średnie cebule
  • pół małej główki kapusty (ok 700 g)
  • 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 100 g (torebka) ryżu
  • (opcjonalnie) śmietanka 30% do zabielenia

Dodatkowo:

  • 2,5 l bulionu lub wody
  • 2 łyżki oleju
  • przyprawy: 1 płaska łyżka soli i cukru, 3 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, 2 płaskie łyżki słodkiej papryki, łyżka majeranku, sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso mielone podsmażyć na patelni  na łyżce oleju dodając płaską łyżkę soli i cukru, a także majeranek i słodką paprykę. Odstawić na bok.

Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę, kapustę poszatkować.
W dużym garnku na łyżce oleju zeszklić cebulę. Następnie zalać ją bulionem lub wodą, dodać pokrojoną marchewkę, kapustę, ziele angielskie, liście laurowe. i chwilę gotować.
Gdy warzywa zmiękną, wsypać ryż (ryż można pominąć lub ugotować oddzielnie), dodać pomidory w puszce, koncentrat pomidorowy i przygotowane wcześniej mięso mielone. Gotować ok 10 min. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Jeśli tak samo jak ja, nie lubisz robić gołąbków w wersji klasycznej, polecam Ci również genialny przepis na gołąbki bez zawijania (z kapustą w środku) (KLIK!)

Smacznego
Iwona

Nie zapomnij udostępnić wpisu jeśli ci się spodobał!
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Iwona

Iwona

Mama rozkosznej córeczki Hani, żona wspaniałego mężczyzny i właścicielka przeuroczego yorka. Moim drugim dzieckiem mój blog, na którym właśnie jesteś :)

Zostań ze mną na dłużej!

Close Menu