Domowe kruche babeczki z owocami

Te babeczki są słodkim wspomnieniem mojego dzieciństwa. Razem z mamą lepiłyśmy je i dekorowałyśmy. Później rozpoczynała się nocna pielgrzymka do owych babeczek :). W pierwotnej wersji zwykle były z kostkami różnego koloru galaretek. Trzeba przyznać, że są odrobinę czasochłonne, ale szczerze warto.

  • Składniki na ok. 40 babeczek

Ciasto:

  • 400 g mąki tortowej
  • 200 g masła lub margaryny*
  • 150 g cukru pudru
  • 3 żółtka
  • szczypta soli
  • tłuszcz do posmarowania foremek

*Babeczki na maśle są bardziej kruche, natomiast na margarynie pod wpływem masy bardziej miękną, za to rozpływają się w ustach! 🙂

Masa:

  • 0,5 l mleka
  • 200 g masła
  • 2 opakowania gotowego kremu waniliowego
  • (opcjonalnie) masa kajmakowa krówkowa

Dodatkowo:

  • ulubione owoce (u mnie brzoskwinie w syropie, kiwi, winogrona, truskawki)

Wykonanie:

Do mąki dodajemy szczyptę soli oraz pokrojone w kostki masło. Wszystko siekamy dodając cukier puder. Dodajemy żółtka i wyrabiamy ciasto na jednolitą masę. 
Smarujemy bardzo powierzchownie foremki tłuszczem. Ciasto zawiera w sobie tłuszcz, więc i tak raczej nie przywiera do foremki.

Wyrobione ciasto można rozwałkować i wyciąć za pomocą szklanki kółeczka. Ja wybieram szybszą opcję formowania kuleczki i rozprowadzenia jej ręcznie na foremce i usuwania nadmiaru ciasta z rantu foremki.

Piec w temp. 190 st. przez ok. 20 minut (u mnie z termoobiegiem bez górnej grzałki) do uzyskania złotego koloru.

Masa: Miękkie masło rozmiksować w jednej misce na jasny puch. Do drugiej miski wlać mleko, wsypać kremy i miksować do uzyskania sztywnej masy. Niewielkimi porcjami, cały czas miksując, dodawać masło do masy waniliowej.

Na spód babeczek wyłożyć odrobinę masy kajmakowej (nie jest to konieczne) i pokryć kremem.

Nie zapomnij udostępnić wpisu jeśli ci się spodobał!
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn

Iwona

Iwona

Mama rozkosznej córeczki Hani, żona wspaniałego mężczyzny i właścicielka przeuroczego yorka. Moim drugim dzieckiem mój blog, na którym właśnie jesteś :)

Zostań ze mną na dłużej!

Close Menu